1558  與簡·奧斯汀共進下午茶

茶壺送進書房來時，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶落肚后，整個身心得到了極好的慰藉。綿綿細雨中散步歸來，一杯熱茶所提供的溫馨美妙得難以形容。

——《傲慢與偏見》

簡·奧斯汀時代，豪華的英式下午茶還沒有出現，她小說里的茶具和茶葉多是表現家庭溫暖和安樂的，茶喝得簡樸而有韻味，也像每天姑娘們寫很多信一樣充滿了閑適。

攝政時期的英國，小姐們不是在喝茶就是在聊天，不是在聊天就是在寫信，不是在寫信就又是在喝茶，作為英國鄉村生活一項普通的日常內容，花時間喝茶和花時間寫信，都是英國人生活慢節奏的表現。

英國巴斯小鎮有棟紀念奧斯汀的獨立小樓，二樓有個茶室，來訪者都會在此停留，喝上一杯茶，細細感受奧斯汀曾在這里生活的感覺。在環繞著奧斯汀時代的手繪畫的“客廳”消耗一下午，邊飲茶邊看奧斯汀的小說，是件十分美妙的事情！英國小鎮生活節奏之緩慢，大概與常常坐下來飲茶的習慣有關。

在奧斯汀紀念中心飲茶的人，心里自然會裝著其小說情景里的動人之處，此刻的茶，恐怕比任何時候都要沁人心脾了。其實，遙想躲在屋角偷偷寫小說的奧斯汀，根本不會在案頭優雅地置一杯茶進行寫作，而后人專門為奧斯汀設置這一茶室，顯然是為了把造訪者帶入奧斯汀的小說世界里。

奧斯汀平日里怎樣飲茶，我們只有到她的小說里去窺探一二。

在奧斯汀未完成的作品《沙地屯》里，有一幕飲茶場景，足以反映奧斯汀和她的姐妹及朋友日常飲茶的樣子：“帕克小姐喝的是一種草藥茶，戴安娜小姐喝的是另外一種，阿瑟完全轉向了火爐，舒舒服服地坐下來自斟自飲好不愜意，還烤了幾片薄面包，是從現成放著的烘烤架上取下來的。在這個過程中她聽不到別的聲音，只聽到幾個斷斷續續的句子，嘟嘟囔囔的好像是表示味道好極了，烤得好極了之類。”茶點雖貌似簡單，卻完全可以呈現出勾人饞嘴的茶會的面貌，尤其是茶水，草藥茶，不知是由什么草藥浸泡的。據了解，奧斯汀本人就非常喜歡花草茶，中國出口的紅茶在她的筆下倒不多見，是紅茶還沒有流行或因昂貴還未供給到鄉村的原因？

在奧斯汀的小說里，很多飲茶場景都是讓人充滿向往的。《傲慢與偏見》里的冷餐茶會就非常令人稀罕：“她們到訪之后不久，傭人送來了冷肉、點心和各種時令水果。本來達西小姐一直忘了叫人端上來，幸虧涅斯雷太太頻頻向她使眼色，挑眉微笑，方才提醒了她做主人的責任。這下大家可有事情做了。雖然不是每個人都健談，可是每個人都會吃：特別是看見大堆大堆品相不凡的葡萄、油桃和水蜜桃，大家一下子就聚攏來圍著桌子坐下了。”這里特別強調“品相不凡”，除了突出達西小姐是大戶人家小姐的身份外，還會令讀者產生種種聯想。時令水果是不是達西自己家園子里種的？達西小姐會不會去擺弄一下果樹？會不會在果樹下看書？很顯然達西小姐家這場冷餐茶會是招待遠道而來的客人的，茶點為冷肉、點心，可見來賓不是短暫的到訪。具體是什么冷肉和點心卻沒有介紹，冷肉想必是冷卻的英格蘭傳統烤牛肉或煮牛肉，而點心則是每次茶會必不可少的英國傳統烤餅。依照這樣的食譜，每個時代的簡迷們都可以模仿著舉辦一次相同場景的冷餐茶會，以體驗一回奧斯汀時期的飲茶韻味。

因為各種沒完沒了的茶宴，奧斯汀時期的姑娘們個個都很會喝茶。在奧斯汀的小說里，除了冷餐茶會外，還有花園茶會、野餐茶會以及舞茶會，茶來茶去的，好不熱鬧！幾乎每個姑娘都是飲茶好手：要放幾塊糖，是否需要加奶，是否喜歡喝淡的，是否喜歡滴檸檬汁。其實，自從有茶以來，無論在哪個時期，英國的姑娘從來不會嫌飲茶繁瑣，甚至會樂此不疲，因為這些貌似復雜的事兒讓英國姑娘們永遠不顯得無所事事，直到現在，茶杯里養淑女，一點兒都不夸張。

將思緒拉回奧斯汀紀念中心二樓茶室，細品著手中端的一杯茶，茶水里蕩漾著奧斯汀六部小說中的各種“茶杯風波”，不能“高調”地邊創作邊飲茶的奧斯汀，實際心里裝著一杯杯絕色的茶。