能在格魯吉亞的鄉間宿醉，勃艮第又算什么

蠻春

旅居西非，深愛長途旅行。而當長途旅行進入一定階段時，已不再想去探索新的國度，只愿能故地重游，更深地去了解曾經踏過的那些美麗土地。

只身來到高加索時，我深深地被迷住了。地理上，壯美的高加索山脈橫亙于黑海和里海之間，整片地區北臨俄羅斯，南抵中東，偏安在世界的一隅，似乎已被世人所遺忘。然而我卻不會忘記，那里有著何等熱情的人民，還有那芬芳馥郁的格魯吉亞葡萄酒。

和阿塞拜疆不同，格魯吉亞不富裕。但在鄉間，家家都擁有樓房和大院子，有些還裝飾著拜火教的浮雕，從那些院子里常常就傳出歡聲笑語。格魯吉亞人特別喜歡舉行家庭聚會，在院子里放上長條木桌，聲勢浩大地鋪滿食物，再擺上葡萄酒，此時你若經過門口，一定會被他們邀進家門做回客。

世人都知法國紅酒好，卻不知格魯吉亞才是葡萄酒的發源地。9月來臨，高加索山腳下的卡赫提（Kakheti）有許多葡萄園，一輛輛小車滿載著葡萄駛在鄉間，各種音樂和盛宴歡慶著葡萄的豐收。在卡瓦瑞麗（Kvareli），有許多酒莊開放，古老的城堡和教堂就坐落在那兒的葡萄酒之路上。至今，酒農仍在使用保持了上千年的傳統釀酒方法“克韋夫利（ Kvevri）”。幾千年前，南高加索人發現野生葡萄汁被埋入洞里過冬后便變成了酒，于是他們在巨大的陶罐里刷上蜂蠟，倒入葡萄，攪碎待到發酵成熟后去皮封罐，埋入地里存放至少兩年以上，有時甚至長達五十年。以這種方法釀制出來的葡萄酒無添加，富含單寧酸，口感和色澤都堪稱完美，已被列入世界非物質文化遺產名錄。然而這種葡萄酒產量有限，價格不菲。

午后，熱情的格魯吉亞人送我到車站，坐上最后一班去往首都第比利斯的班車。看著窗外白茫茫的高加索山脈下，一馬平川的田園草地，車正朝著太陽的方向駛去，世界仿佛逐漸掉進一片橘紅色。雖然每天都會遇到醉漢，可我卻覺得他們可愛。在偏遠地區搭上他們的車，他們甚至為了送你繞道而行。

Tips:

1、格魯吉亞簽證條款經常變化，行前應查妥最新政策。此地區簽證有互相制約的狀況，如想一次性游覽高加索三國，最好按照阿塞拜疆－格魯吉亞－亞美尼亞的順序進行

2、格魯吉亞北部山區擁有眾多徒步路線，英文旅行指南往往不夠充分，可參考前蘇聯加盟國游客的俄文指南