聽說過婚紗定制、服裝定制，有聽說過日料的定制級服務嗎？近日，滬上日料新品牌以五星級創作海鮮料理標準的“樂亭海鮮料理餐廳”（下簡稱“樂亭”）獨家推出“壽司桌邊秀”的特色服務。

面對競爭激烈的日料餐飲行業，樂亭顯然有備而來，除了還原日料食材“講究”這一真諦以及運用了諸多法式菜肴的烹飪方法并加以創新外，壽司桌邊秀服務是樂亭的另一大亮點，樂亭的桌邊秀秉承“I do for you，你現點我現做”的服務宗旨，讓蒞臨樂亭餐廳的顧客們人人均能享受獨家個性的壽司定制的VIP禮遇。

據悉，樂亭主廚——來自寶島臺灣的張總廚是壽司桌邊秀演示服務的一員大將，擁有20余年料理經驗，歷任臺灣五星級酒店總廚，更榮獲2005年臺灣壽司達人的殊榮。對于展示壽司制作過程的初衷，張總廚表示希望樂亭為消費者帶來的不只是舌尖上的美味，更致力于帶給消費者增值特色服務，與美味近距離對話，將美食創作的點滴過程與食客分享。每桌在樂亭享用自助餐的食客都會觀賞樂亭大廚的精彩桌邊秀，大廚們將會全程講解壽司的制作之道以及樂亭創新料理的奧妙。

樂亭用心之道

壽司桌邊秀大廚將會為食客現場制作由三種不同食材搭配的壽司，為了讓食客能毫無負擔的享用美味但又不增添飽腹感留有更多空間品嘗樂亭提供的其他創意料理。樂亭用心地調整了壽司的飯量從常規的20克減少至12克。

精致食材之選

壽司桌邊秀選用三種不同食材精心搭配；軟糯清香的牛油果搭配新鮮金槍魚的握壽司卷；鮮美醇厚的三文魚腩壽司；三款壽司中最受歡迎的要數左口魚裙邊壽司，它的優勢不僅在于一條魚只能做4個壽司，通過火焰炙烤將左口魚裙邊變的豐腴肥美、入口即化，絕妙口感不禁令人嘖嘖稱奇。

度身定制的驚艷佐料

怎樣更大限度的發揮食材的美味，度身定制的佐料絕對成為點睛之筆。樂亭壽司桌邊秀搭配的壽司燒烤醬通過8小時的熬煮而成，配合其他的辣味增醬、胡麻尖的融入，完全省去了沾取傳統刺身醬油的過程；其中的配料更是不容小覷，所提供的特選嫩姜片由樂亭自行制作加入醋糖及話梅腌制而成，搭配食用也成了壽司中的靈魂人物。搭配三文魚腩的柑橘酵素，是用柑橘類的果皮發酵而成，能分解魚肉油脂，并有濃郁清新的果香留于口中.

樂亭聯合國內最大的消費點評網站大眾點評網將舉辦一系列優惠活動，讓食客以優惠的價格享受多達120道美食，牡丹蝦，海膽，生蠔，鮑魚，雪花牛肉，現場制作壽司表演／壽司桌邊秀，必定能讓喜愛美食的滬上食客大快朵頤。

樂亭餐廳信息

電話：021-3366 5558

地址：上海市靜安區南京西路1788號1788國際廣場-商場2層

營業：11：30-22：00