孤獨(dú)飯局
飯局上的氛圍往往熱鬧非凡，觥籌交錯(cuò)。飯局散后，各奔東西，孤獨(dú)者愈加孤獨(dú)，無(wú)聊者愈加無(wú)聊，自得者愈加自得。
某個(gè)周末，忽然收到朋友的短信，說(shuō)是某聚會(huì)中午十二點(diǎn)在皖南老灶新餐廳開(kāi)場(chǎng)，請(qǐng)準(zhǔn)時(shí)出席。于是，那個(gè)周日，我拋下非常想和我共進(jìn)午餐的愛(ài)人，跑了半個(gè)多小時(shí)，到達(dá)餐廳。到達(dá)以后，我才發(fā)現(xiàn)，情況與我預(yù)想的完全不同。譬如，我熟識(shí)的老湯不在，而其他人我都不怎么認(rèn)識(shí)，接下來(lái)，這場(chǎng)飯局便開(kāi)始郁悶了。
首先，我不能喝酒。每次他們舉杯，我都只象征性地喝一點(diǎn)，于是，我便成了這桌上的異類(lèi)。某白酒品牌深圳代理門(mén)店的一位女經(jīng)理在發(fā)現(xiàn)我不能喝酒之后，便說(shuō)，“你還是安徽人嗎？”氛圍完全隔膜。還好，后來(lái)我右邊來(lái)了一位文化公司的CEO，他看起來(lái)比較儒雅，話(huà)不是很多，因開(kāi)車(chē)不能喝酒，在其他人觥籌交錯(cuò)、唾沫橫飛時(shí)，我倆就安靜地坐著，我平時(shí)挺喜歡吃皖南老灶的，但那日卻只象征性地夾了幾筷子，我想這可能就是氣氛不對(duì)吧。
其次是敬酒。席間總有人不斷地跑過(guò)來(lái)敬酒，要你一起干掉。不干的話(huà)說(shuō)一大堆話(huà)，讓你無(wú)法安靜。更尷尬的是，他們都認(rèn)識(shí)，總能扯出點(diǎn)話(huà)題，而我卻對(duì)那些話(huà)題陌生，像個(gè)局外人，索然無(wú)味。
代理商也來(lái)敬酒，打了招呼，交換了名片。像這種代理商，他們更在乎的是有誰(shuí)會(huì)買(mǎi)他們的產(chǎn)品，功利直接，除了今日的相交，以后不大會(huì)有聯(lián)絡(luò)。
平素我的飯局至少會(huì)有一兩個(gè)熟人，會(huì)聊一些文化或八卦，我雖不喝酒，卻能發(fā)揮特長(zhǎng)。而那天的飯局，我卻完全失語(yǔ)，像個(gè)傻瓜。我很后悔參加了這個(gè)飯局。不過(guò)好在飯局快結(jié)束時(shí)，來(lái)了一位熟悉的女士，于是和她聊了起來(lái)，并在她的介紹下，認(rèn)識(shí)了一位廣州軍醫(yī)，一位科教行業(yè)的女公務(wù)員，聊得很愉快。
在來(lái)賓們拎著禮品散開(kāi)之后，我和熟悉的那位女士來(lái)到餐廳的安靜角落，服務(wù)員斟上茶，端來(lái)一份湯圓，雖然不太餓，我還是忍不住吃了兩碗，吃得特別開(kāi)心，特別有滋味，這是因?yàn)椋秃门笥堰M(jìn)餐，我終于又找到了感覺(jué)。
當(dāng)日的飯局之所以尷尬，主要因?yàn)樗麄冇薪庀ⅲ乙廊槐Ｓ袝?shū)生的斯文，在他們身上，有著典型的安徽人的脾氣，而我則從來(lái)就不像安徽人，氣質(zhì)不同，氛圍不對(duì)，這就是寂寞的根源！
愛(ài)情又何嘗不是這樣？沒(méi)有共同的氛圍，靈魂無(wú)法統(tǒng)一，這樣的情侶怎么能快樂(lè)？這樣的愛(ài)情還不如一個(gè)人來(lái)得自由些。
私房菜是一種心情
私房菜猶如一種心情，在私密的自家廚房里烹制而成，無(wú)所謂菜系，無(wú)所謂章法。在咀嚼中細(xì)細(xì)品味，咸淡自如，冷暖自知，要的是那份從容。
說(shuō)到私房菜，有一個(gè)故事，清末光緒年間，祖籍廣東的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜做成譚家菜聲震北京。后來(lái)家道中落，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“私房菜”幫補(bǔ)家計(jì)，宴設(shè)家中，每晚三席，一時(shí)間竟成為京城一盛。
隨著歲月的流轉(zhuǎn)，這種貼補(bǔ)家計(jì)且?guī)е傥兜乃椒坎艘舶l(fā)生了很大的變化。白先勇《永遠(yuǎn)的尹雪艷》中的尹雪艷給她的愛(ài)慕者們?cè)O(shè)計(jì)的菜牌，屬她獨(dú)有，帶著她的氣息，也算私房菜；潘向黎《永遠(yuǎn)的謝秋娘》里謝秋娘開(kāi)的秋娘小廚，實(shí)際上是根據(jù)李漁《閑情偶記》里的線(xiàn)索烹煮美食的，應(yīng)該算私房菜的變種。
私房菜大都是在很私密的自家廚房里炮制出來(lái)的無(wú)宗無(wú)派的菜肴，它是特別的，包括口味，也包括私房主人的脾性與才情。私房菜一般都屬于某個(gè)人的鐘愛(ài)，是某個(gè)地方所特有，它并不高調(diào)，也不張揚(yáng)，甚至相當(dāng)小眾……吃私房菜，席間或吃罷，主人會(huì)出來(lái)應(yīng)酬片刻，仿佛電影里有地位的店主，帶有義氣的味道，吃著吃著，食客就和主人成了朋友，這或許是私房菜的另一個(gè)迷人之處吧。
深圳最本土的私房美食位于公明的聚友閣山莊。公明人素有養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)，他們將精心飼養(yǎng)一百天的草鵝宰殺后，用砂糖、精鹽、料酒、南乳、蒜頭、豆豉、八角和生抽王配料腌制，涂上精煉蜜糖，放到用陶土燒制的燒烤爐中，以中火烤40分鐘便可以了。期間，會(huì)有一陣陣的荔枝樹(shù)干和燒鵝的香味撲鼻而來(lái)。待到那鵝從烤爐中取出，金黃油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，百般細(xì)致，每一條細(xì)紋，每一道脈絡(luò)里都透出荔枝的果香，讓人聞之欲醉，恨不得一口將它吃完。燒鵝還可以根據(jù)各人的喜好，放一些紅棗或黃花菜干在鵝肚里，這樣燒出來(lái)的烤鵝會(huì)肉更鮮、汁更美，讓人看一眼就會(huì)流口水，更何況是吃呢？
聚友閣的另一道金牌菜是叉燒，店里選用的是上等的五花腩，佐以豆豉、醬油和鹽等配料，小烤15分鐘就成。聚友閣的叉燒不像一般的叉燒那樣是甜的，它是咸的、香的，帶著原始的燒烤的味道，仿佛在荔枝林燃起了一堆篝火，一群人正圍著熊熊的火焰，一邊燒烤著美味，一邊蹦著跳著，盡情享受，恣肆江湖。當(dāng)時(shí)當(dāng)刻，我最想做的就是，自己也開(kāi)一家私房菜館，以美味會(huì)友，享受人生！
