作為新加坡首家“花園酒店”,新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店由泛太平洋酒店集團(Pan Pacific Hotels Group)擁有和管理,在其1,400平米的室內空間,種植了共2,400 多株綠植和樹木。
整體策略
在獅城不斷演變、多元化發展且競爭激烈的酒店業界,新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店已屢屢證明,可在提供可持續住宿的同時,成功將其屢獲殊榮的酒店服務與開拓創新的可持續發展舉措無縫融合,為賓客打造難忘的旅居體驗。
對新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店而言,踐行環保舉措是酒店核心職能中的核心,酒店以此制定了整體策略,以實現可持續發展和資源再生及利用,包括酒店的能源和水消耗管理、塑料廢棄物管理、MICE管理的可持續發展、廚余垃圾管理、食物供應靈活性和循環經濟。
煥活
2020年,新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店通過“煥活”而不是重建的方式,實現了品牌重塑和轉型。這一舉措為酒店減少了51,300噸碳排放,相當于避免了砍伐870萬棵樹木或毀掉10,000公頃森林——該面積超過新加坡所有自然保護區的總和。
綠墻
在酒店內,“綠色”是最大的主題,當賓客步入大堂,首先映入眼簾的是一面13米高的綠墻。這面綠墻安裝有自動化滴灌裝置,可防止水資源浪費。綠墻上布滿了厚厚的苔蘚和各種植物,由豎直的金屬板穿插其中起到造型作用,并以燈光營造浮云意境。景觀和結構元素的精妙搭配,構成了一派青翠如畫的景致,充滿中國傳統山水畫之意蘊。
走過綠墻,便來到了主電梯核心區域,賓客可搭乘氣泡狀廂式電梯登上四樓天橋,在那里迎接他們的是令人震撼的室內中庭,這處聳入云霄的寬闊空間是東南亞面積最大的室內中庭之一。中庭空間由美國建筑師John Portman設計,并于1987年首次開放。如今,天橋已成為酒店標志性的場所,自上方流淌而下的光線在這里與下方熱帶植物的蔥郁枝葉悄然相遇。
花園酒店
新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店是新加坡首家“花園酒店”,它不僅是經典的建筑杰作,更是可持續發展和開拓創新及更多意義層面上的燈塔。
這里種有從60多個植物種群中挑選出來的兩千四百多株綠植、樹木、灌木和地被植物,遍布整個酒店面積達1,400平方米的內部空間,繁茂的植被讓人聯想到日間森林,在極具吸引力的同時,又頗有益處:在生物界的碳循環中,植物作為天然的空氣凈化器,可存儲二氧化碳,有助于改善空氣質量,并降低酒店建筑內的二氧化碳濃度。
這些根據自身對室內環境的耐受性和適應性精心挑選的植株,僅需要最低程度的照顧,花盆也安裝有自動滴灌裝置,以防止水資源浪費。節能生長燈不僅用于幫助植物加速生長,也成為打造中庭整體景觀和氛圍的一部分。
自給自足的食品供應
新加坡90%的糧食供應依靠進口,但這種情況即將改變。國家計劃在2030年將本地糧食生產及供應量提高到30%。在酒店業界,新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店是打造自給自足的食品供應策略和減少食物里程的先驅之一,酒店擁有面積達150平方米的城市農場(Urban Farm),也是中央商業區最大的農場之一。
城市農場的產量滿足了酒店約20%的食材需求,為食品自給自足做出了卓越貢獻。城市農場內種植了60多種水果、蔬菜、草本植物和可食用花卉,充分體現了酒店“農場到餐桌”“農場到酒吧”和“農場到水療中心”的理念。這些農產品悉數用于酒店餐廳、酒吧以及圣葛儷水療中心(St. Gregory)。城市農場已成為廚師和調酒師的最愛,不同于進口產品,這里在最佳成熟度時收獲的水果和蔬菜也保證了其最佳新鮮程度。
MICE方面的可持續發展努力
隨著可持續發展日益成為企業在選擇活動場地時的重要考慮因素,新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店深知將可持續發展融入日常運營以滿足對該項選擇需求的重要性。酒店實行負責任的采購制度,只選擇與可信賴且能夠證明其踐行最佳可持續舉措的供應商合作,同時,酒店也鼓勵MICE活動組織者帶著責任感選擇與同樣堅持負責任運營的場所合作。
作為酒店“提倡精簡,輕裝上陣(Meet Lite, Feels Right)”會議套餐的一部分,酒店提供的文具站備有環保書寫用具,如經由森林管理委員會(Forest Stewardship Council,FSC)認證的紙張制成的書寫板和竹筆。會議及活動中均會設立文具站,供參會者按需取用。
酒店亦將在會議和活動中提供玻璃瓶裝水,并停止供應一次性塑料瓶裝水。早晨和下午茶歇時間的可持續菜單,以及秉持“農場到餐桌”理念的工作午餐菜單中的食材,均采用當地采購的食材和植物性肉類替代品,也是朝著更環保的MICE發展前景邁出的深具意義的步伐。菜單和份量均已提前規劃,避免供應過剩。自2018年起,酒店已停止供應魚翅類菜品。
酒店的宴會廳使用節能LED屏和LED照明來降低能耗。酒店還采用節能激光投影設備,與采用燈作為光源的投影儀相比,能耗更少但亮度幾乎沒有差別。同時這些投影儀具有更高的可靠性,有助于降低維護成本,且不需要更換燈泡。
新加坡濱海灣賓樂雅臻選酒店總經理林文彬先生(Melvin Lim)表示:“‘可持續發展’已經不僅僅是一個時髦的流行詞,它已經成為一種包羅萬象的思維方式,需要我們轉變態度,重新定義全球化的思維模式,它也影響著每一個人,無論是身處發達經濟體還是發展中國家。隨著應對氣候變化問題的呼聲日益高漲,企業、政府和整個社會都迫切需要在氣候行動中互相合作。可持續發展是每個人的責任,采用綠色創新行動是我們酒店綠色價值觀的核心。可持續發展對地球最為有利,越來越多的賓客也要求我們做出這一層面的承諾。”