你是否嘗試過在“黑暗餐廳”中用餐？不管是穿梭在街巷的專家“吃貨團”，還是出入于廳堂的資深“美食客”，當一種食物不能靠色澤取悅于人，你是否依然充滿食欲？ 

8月5日在上海，一家“黑暗餐廳”顛覆了食客對味道的想象，“可嘗不可見、所品非所知”。初嘗“黑暗料理”的美食體驗者，在黑暗的餐廳里，視覺和觸覺被完全禁錮，依靠聽覺和嗅覺甚至第六感找尋食物的味道本源，這就是黑暗餐廳傳遞給食客的體驗。顛覆食客想象的，不僅是來自黑暗中的味道，單就“黑暗餐廳”的主人，就足以讓人驚訝，它不是又一個網紅餐廳，而是來自亞洲最大的精品生活方式平臺——寺庫。

“黑暗餐廳”位于上海南京西路上的寺庫上海體驗中心

開“黑暗餐廳”就為了讓客戶玩點不一樣的？

先科普一下“黑暗餐廳“是就餐環境處在完全黑暗之中。有多黑？我們一般關上燈，鉆到被子里去的黑，是九度黑；而黑暗餐廳的黑，是十度黑。睜開眼睛，你仍然完全感受不到任何視網膜的刺激。

在黑暗中，我們會更加依賴身邊的陌生人，這種心理暗示是相互的，由于內心的緊張我們需要聲音表達、指引方位，陌生人之間的不信任感被拋之腦后；對個體而言，脫離了光線味蕾會不受視覺干擾，身體感官會變的更加敏銳。當侍者將美食端到面前，食物的溫度和氣息才能夠讓大腦意識迅速從環境的緊迫感轉向對食物的好奇。

嘉賓們手搭在前一位的肩上，依次進入十度黑的黑暗餐廳

這個過程傳遞給體驗者的，不僅僅是一種由緊張到坦然的心境，更多的是想帶給大家一種不同于線上“數字轟炸”式的體驗，它是一種充滿自然哲理的、獨具“匠心”的精心設計。你有多久沒有放下手機，好好品嘗食物的味道，好好和與你共進晚餐的人聊天？營造一個環境，可以幫助用戶奢華地專注地體會一頓飯的意義，這大概是這個時代最稀缺的奢侈品吧。

那么“黑暗餐廳”的創意初衷僅僅是為了玩點不一樣的？“黑暗餐廳”不單是為了吸引眼球，選擇這種線下的跨界活動，寺庫也是抱有“私心”的。當其他電商開始將火力集中在線上線下打通，到線下去瘋狂開店的時候，卻忽略了一點：客戶的購物體驗已經不再局限于貨好、價低、物流快了，那些浸潤于購物體驗中的身心感受，以及消費過程中的人文意義才是越來越受期待的。

從吃飽到吃好是根本需求到精神層次的升華，從喝酒到品酒是朋友交情到志趣追求的升華，黑暗餐廳完全是激發消費者由內而外的滿足。這種富有創意的場景，將“瀏覽用戶”轉化為“消費用戶”的機率，比線上轉化率高出了6-7倍。 

黑暗餐廳凸顯一顆不走尋常路的“匠心”？

隨著高凈值人群的增加，以及線上線下界限的日益模糊，消費類型正迅速向享受型、發展型升級，主題式、體驗式、情景式、沉浸式消費功能凸顯。

“黑暗餐廳”，及其背后的寺庫戰略升級，就是迎合這種消費動態變化的做法。寺庫在2017年初，從原來的“奢侈品電商”的定位，轉型為“線上線下精品生活方式”，仔細對比，不難發現寺庫在渠道方面，從“電商”拓展到了“線上線下”，在品類方面，從“奢侈品”拓展到了“精品生活方式”。兩項大的舉措，背后都蘊含著寺庫想把路走得更寬的目的。這也不難理解，在2013－2015年期間，眾多奢侈品電商擠進市場，如同任何其他互聯網風口行業一樣，也泡沫過。2015年中到2016年初，整個奢侈品電商行業的各個玩家開始收縮，要么轉型品牌代理商，要么將價格往下拉，不再堅持高端，寺庫成為了站到最后，笑到最后的一家。其在奢侈品垂直網站的市場份額，已經遠遠拋離了第二名，成為了這個細分領域的獨角獸。

奢侈品電商覆蓋率排名

那么下一個問題來了，打敗了同僚的寺庫，接下去怎么繼續保持飛速的發展？筆者有機會在“黑暗餐廳”中，與寺庫商業的CEO陳健豪，在餐前進行了短暫的采訪，寺庫的答案是——匠心零售。“這4個字里面蘊含了三層意思”陳健豪解釋到，“匠，代表了制作者用心制作出來的好商品，而寺庫甄選商品，有三大標準，有審美、有文化、有意思，我們用好商品打動我們的用戶；心，代表了好服務，寺庫有1300萬的會員，有四個不同級別，我們對于不同級別的會員，進行分層用心的服務；零售，代表了好的渠道，寺庫的一個獨特優勢，就是我們已經經營了9年的線下體驗中心，奢侈品、或者是精品生活，是需要體驗的，而不僅僅是手機上面的幾張圖片就可以打動人心，所以我們的零售渠道必須包括線上和線下兩部分。”

走出“黑暗餐廳”我們有哪些想象？

隨著這場黑暗中的用心味道之旅結束，我們對未來電商的期待有了新的認識和更高的要求。場景營銷所帶來的感受，是線上冰冷的數字和眼花繚亂的圖片所不能傳達的。一件奢侈品、精品的好壞，不在于買下它的那一刻，用戶覺得占到了便宜，或者是第二天就有一個帥氣的快遞小哥穿著西裝來給我送貨，而在于體驗和使用這件商品的過程中，那一絲小心翼翼的試探，那一道出乎意料的驚喜，那一套喜出望外的體驗。但是真正將消費者的這種訴求付諸實踐的，在眾多售賣奢侈品的電商中，寥寥無幾。

以國內奢侈品電商或者從事奢侈品銷售的網絡平臺來說，量變大于質變。這些剛剛涉足奢侈品領域的“后來者”還沒有真正建立起，奢侈品獨特的體驗營銷時代的“硬實力”，更多的還是以流量來吸引品牌的入駐，以價格和物流來籠絡這群高凈值人群。

經過在奢侈品領域9年的深耕及遙遙領先的行業優勢，寺庫已經將能打動人心的好商品，能觸動人心的好服務，和線上線下互通的好渠道，融合進“匠心零售”四個字里，之前的“黃盒子”快閃店，快閃臥室，再加上快閃黑暗餐廳這一系列的體驗活動，只是匠心零售之路下跨界合作的縮影，未來寺庫會有哪些更有創意的體驗之旅，更加值得期待。